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2013.04.0610:36

オルニチンと肝臓

オルニチンという成分、ちょっと耳慣れないですが、体にとってとても大切な成分なんです。
遊離アミノ酸と呼ばれるオルニチンは、体内の細胞や血液中に蓄えられています。
よく知られる必須アミノ酸とオルニチンの遊離アミノ酸は同じアミノ酸でも違うんですね。
オルニチンを含むしじみだけではありませんが、例えば大根が胃の調子を良くするなど、昔の人の知恵や知識というのはすごいですよね。
必須アミノ酸のようにタンパク質を構成しているのではなく、オルニチンは、遊離した状態で単独で存在しているので、遊離アミノ酸と呼ばれています。
オルニチンは、食品にも微量含まれていますが、もともと人間の体に備わっている成分です。
ちなみに、食品の中では、お酒を飲む人には馴染み深いしじみにオルニチンは多く含まれています。

オルニチンは、肝臓の働きを保ったり、疲労回復などに効果がある成分です。
この働きをオルニチンサイクルや尿素回路などと呼び、アンモニアを代謝する経路で働いています。
アンモニアというのは、体内でタンパク質が分解されてできる有害物質で細胞内のエネルギー生産を妨げてしまいます。
これは疲労にも関係し、オルニチンが体内に不足して肝臓の解毒機能が正常に働いていないと、疲労が溜まってしまうといわれています。

オルニチンを多く含むしじみの味噌汁などは肝機能を高めるため、二日酔いに効果があるとされています。
昔の人はオルニチンという成分の名前は知らなかったのでしょうが、しじみが肝臓に効果があるということは分かっていたんですね。
オルニチンは、肝臓の働きを助けるアミノ酸の一種で、遊離アミノ酸と呼ばれています。
暴飲暴食やストレスなどで肝臓の機能が低下してしまうと、脳に疲労の信号が送られ、疲労感が感じられるんですね。
飲み過ぎなどで肝臓の機能が低下している場合には、しじみやオルニチンを含んだサプリメントなどを摂取するようにしましょう

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